Wat is een veganistisch voedingspatroon?
Bij een veganistisch voedingspatroon worden er geen producten gegeten die van dieren afkomstig zijn. Dit gaat om zuivelproducten, eieren en vlees- en vis(producten)1. Een veganistisch voedingspatroon bestaat uit groente, fruit, peulvruchten, granen en noten.
Wat blijkt uit onderzoek?
Er is nog geen onderzoek gedaan naar wat een veganistisch voedingspatroon doet bij kinderen met kanker.
Onderzoek bij volwassenen met kanker laat geen verschil zien in de kans op overlijden aan kanker tussen volwassenen die veganistisch eten en volwassenen die wel dierlijke producten eten2.
Er is geen onderzoek gedaan naar de invloed van een veganistisch voedingspatroon op de behandeling van kanker en de bijwerkingen ervan. Wel is bekend dat bij ziekte in het algemeen voeding met voldoende eiwitten en vitaminen en mineralen helpt om de conditie op peil te houden. Met een goede conditie kun je de gevolgen van de ziekte en behandeling beter aan.
Let op: tekort aan essentiële voedingstoffen
Dierlijke producten bevatten belangrijke voedingsstoffen. Bij een veganistisch voedingspatroon is het lastiger om voldoende eiwitten en bepaalde vitaminen (zoals vitamine B1 en B12) en mineralen (zoals ijzer) binnen te krijgen. Hierdoor kunnen tekorten ontstaan van een aantal voedingstoffen. Bij ziekte is eten vaak moeizaam, hierdoor is het extra lastig om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen4:
- Eiwitten voor de bouw van lichaamscellen. Als je veganistisch eet heb je 30% meer eiwit nodig dan wanneer je ook dierlijke producten eet en drinkt.
- IJzer voor het transport van zuurstof door je bloed. IJzer uit plantaardig voedsel wordt door het menselijk lichaam minder goed opgenomen dan ijzer uit vlees. Vitamine C zorgt dat ijzer beter wordt opgenomen.
- Vitamine B1 voor de verbranding van koolhydraten en een goede werking van het hart en zenuwstelsel. Vitamine B1 komt ook voor in brood en graanproducten, aardappelen en groente, maar minder dan in dierlijke producten.
- Vitamine B12 voor de aanmaak van rode bloedcellen en een goede werking van het zenuwstelsel. Vitamine B12 komt alleen voor in dierlijke producten.
Recent onderzoek laat zien dat gezonde kinderen alleen onder strenge voorwaarden veganistisch mogen eten en drinken3, 4. Zij moeten meer eiwitten eten dan kinderen die wel dierlijke producten eten. Dit komt doordat het lichaam plantaardige eiwitten minder goed kan gebruiken dan dierlijke eiwitten.
Kinderen die veganistisch eten4 krijgen vaak minder energie en bepaalde voedingsstoffen binnen dan kinderen die niet veganistisch eten. Het is niet bekend wat veganistisch eten op jonge leeftijd voor invloed heeft op de latere gezondheid van een kind4.
Ons advies
Wij raden een veganistisch voedingspatroon af tijdens de behandeling van kanker bij kinderen. Juist tijdens de behandeling van kanker is het belangrijk om voldoende energie en eiwitten binnen te krijgen. Dit is lastiger als je kind veganistisch eet, waardoor er een groter risico is op tekorten. Hierdoor kan je kind extra afvallen en zijn of haar conditie achteruitgaan.