Stamppot met gehaktbal en jus

Bereidingstijd
30 minuten

Ingrediënten

• 80 gram boter               
• 4 stuks gehaktballen van ongeveer 120 gram             
• 50 gram bloem            
• 500 ml water  
• 800 gram kruimige aardappels          
• 5 gram zout    
• 800 gram pompoen   
• 1 appel 
• 75 ml volle melk         
• 50 gram roomboter

Bereidingswijze

• Smelt boter in de pan en bak hier de gehaktballen mooi bruin en gaar in.
• Haal de gehaktballen even uit de pan.
• Voeg de bloem toe aan het braad vet en roer dit goed door met een garde.
• Laat de roux even gaar worden tot dat je een zanderige stuctuur krijgt.
• Blus de roux af met water,  steeds een beetje tot dat dit een gladde jus wordt en op de juiste dikte is.
• Doe de gehaktballen terug in de jus
• Schil de aardappels en snijd deze in grove stukken.
• Zet de aardappels op en voeg wat zout toe aan het water.
• Schil de pompoen en snijd deze in kleine blokjes.
• Als de aardappels half gaar zijn, voeg dan de pompoen blokjes toe zodat deze even mee kan koken.
• Als de aardappels en pompoen gaar zijn dan giet je deze af en laat je het even uitdampen.
• Schil de appel en snijd deze in kleine blokjes.
• Stamp de aardappels met de melk en boter.
• Als laaste spatel je de appel blokjes erdoor.
• Serveer de stamp met de gehaktbal en de jus.

Bewaaradvies
In een afgesloten bakje in de koelkast maximaal 3 dagen.