Deze website maakt gebruik van cookies. We gebruiken cookies om instellingen te onthouden en je bezoek soepeler te laten verlopen. Daarnaast gebruiken we ook cookies voor de verbetering van de website en het verzamelen en analyseren van statistieken. Lees meer over cookies

Gepofte krieltjes met gerookte forel en mierikswortel



Ingrediënten: gepofte krieltjes   
450 gram krieltjes met schil
200 gram gerookte forelfilet
1 theelepel mierikswortelpasta
1 theelepel peterselie
1 rode ui
Olijfolie, peper en zout
Sap van een halve citroen
100 gram crème fraîche

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op hete lucht 220 graden.
  2. Was de krieltjes in koud water en droog deze vervolgens af.
  3. Meng de krieltjes met olijfolie, peper en zout en leg deze op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
  4. Pof de krieltjes in ongeveer 15 minuten, ze zijn klaar als je ze zonder teveel kracht open kunt duwen met een vork.
  5. Verwijder ondertussen de graten uit de forelfilets en pluk deze vervolgens in kleine stukjes met een vork.
  6. Snipper de rode ui en hak de peterselie fijn.
  7. Voeg de mierikswortelpasta, peterselie, rode ui en het citroensap toe en breng op smaak met peper zout en olijfolie.
  8. Maak aan de bovenkant van elk krieltje een kleine inkeping met een mes en duw ze wat open.
  9. Leg vervolgens op elke opening een lepel met de forelvulling en top dit af met wat crème fraîche.
Bewaaradvies: direct serveren

 

Voedingswaarden per 100 gram 

Voedingswaarden per persoon (=210 gram) 

Energie (kcal) 

127

266

Vet (gr) 

7,1

15,0

Verzadigd vet (gr) 

2,9

6,0

Koolhydraten (gr) 

8,7

18,2

Suikers (gr) 

0,7

1,5

Eiwitten (gr) 

6,4

13,5

Vezels (gr) 

1,9

3,9

Zout (gr) 

0,50

1,04