Spaghetti bolognese met komkommer salade

Bereidingstijd
30 minuten

Ingrediënten

• 55 gram witte ui         
• 5 gram Spaanse peper            
• 60 gram paprika          
• 105 gram tomaten     
• 14 ml olijfolie
• 270 gram rundergehakt         
• 7 gram knoflook         
• 165 gram passata       
• 195 gram tomaten blokjes uit blik    
• 2 gram oregano          
• 1 gram rozemarijn     
• 1 gram thijm  
• 7 gram bouillonblokje             
• 1 gram peper en zout     

• 300 gram volkoren spaghetti

• 200 gram komkommer           
• 100 gram tomaat       
• 60 gram kwark            
• 30 gram mayonaise   
• 10 gram azijn     

Bereidingswijze

• Snijd de ui fijn, snijd de spaanse peper heel fijn, snijd de paprika in blokjes, snijd de tomaten in blokjes.
• Doe de olijfolie in de pan en bak het gehakt rul.
• Doe de uienblokjes, knoflook en paprika bij het gehakt.
• Doe daarna de passata, tomatenblokjes uit blik, spaanse peper en tomaten blokjes erbij.
• Hak de oregano, thijm en rozemarijn fijn en doe dit bij het gehakt.
• Breng op smaak met het bouillon blokje en de peper en zout.
• Kook ondertussen de spaghetti zoals op de verpakking staat beschreven in ruim kokend water met zout.
• Maak de komkommer salade snijd de komkommer in plakjes, snijd de tomaat in stukjes.
• Maak van de mayonaise, kwark en azijn een dressing en doe dit over de tomaat en komkommer.
• Serveer de spaghetti met de saus en los de salade erbij.

Bewaaradvies
In een afgesloten bakje in de koelkast maximaal 3 dagen.