Gevulde eieren

Ingrediënten

• 4 eieren
• 120 gram ongezouten roomboter
• 120 gram mayonaise
• Een snufje cayennepeper
• 4 ml worchestershire sauce
• 7 gram grove mosterd
• Een snufje zout
• 15 gram peterselie
• 20 gram olijven met piment

Bereidingswijze

• Laat de eieren in kokend water zakken en kook ze gedurende 8 minuten.
• Laat de eieren in koud water afkoelen.
• Pel de eieren.
• Eieren over de lengte halveren, eigeel verwijderen.
• Eigeel door een fijne zeef wrijven.
• klop de boter tot deze wit is.
• Mayonaise en smaakstoffen toevoegen.
• Het geheel glad draaien ( heel kort ).
• Voeg het eigeeel toe en draai nog heel kort zodat alles is gemengd.
• Eieren mooi inspuiten.
• Plukje peterselie toevoegen.
• Plakje olijf met pigment toevoegen.

Bewaaradvies
In een afgesloten bakje in de koelkast maximaal 2 dagen