Boeren omelet met kaas

Ingrediënten

• 20 ml vloeibare boter
• 20 gram ui
• 220 gram soepgroenten
• 7 eieren
• 60 ml kookroom
• 4 gram peper en zout
• 160 gram geraspte kaas

Bereidingswijze

1. Doe een beetje boter in de pan en fruit de soepgroenten en ui blokjes aan.
2. Klop de eieren los met de slagroom en een beetje peper en zout.
3. Giet een beetje van het ei room mengsel op de groeten en bak er een omelet van.
4. Doe als laatste een beetje geraspte kaas op de omelet en vouw hem dubbel.

Bewaaradvies
In een afgesloten bakje in de koelkast maximaal 3 dagen